Gratin courgettes quinoa

Mixer la menthe fraîche dans le bol 5 s vitesse 6 et laisser reposer dans le bol.

Ajouter une pincée de gros sel.

Couper les courgettes en tronçons dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.

Réserver les courgettes râpées dans une passoire.

Laisser égoutter pendant tout le temps de la préparation du quinoa.

Mettre l'eau, le sel et l'huile dans le bol et faire bouillir 7 min à 100°C vitesse 1.

Rincer le quinoa à grande eau et le faire égoutter dans le panier de cuisson.

À la sonnerie, mettre le panier de cuisson dans le bol.

Programmer 20 min à 100°C vitesse 1.

À la sonnerie, sortir le panier de cuisson à l'aide de la spatule et verser dans un saladier.

Dans le bol refroidi et propre, casser les œufs et mixer 10 s vitesse 5.

Ajouter les courgettes égouttées, la crème et mixer 20 s vitesse 4 Sens inverse.

Vider le contenu du bol dans le saladier contenant le quinoa et mélanger le tout.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation au quinoa.

Couper le fromage de chèvre et disposer-le au dessus du plat.

Enfourner pour 45 min au four préchauffé à 180°C.