Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre les fanes de radis et de carottes, les oignons et les gousses d'ail dans le bol.
Régler 20 s / vitesse 5.
Racler les bords avec une spatule.
Verser l'huile d'olive.
Régler 15 min / vitesse mijotage / température 80°C.
Ajouter les épices, le fromage et les œufs.
Régler 1 min / vitesse 3.5.
Ajouter les flocons d'avoine.
Régler 30 s / vitesse 2 pour mélanger le tout.
Verser la préparation dans des moules à tartelette ou à galette en silicone.
Cuire au four pendant 30 min.
Servir les croquettes bien chaudes avec une sauce tomate pimentée par exemple.
Conseils
- Cette recette permet d'utiliser les fanes de légumes bio autrement qu'en faisant de la soupe.
LENYLEVE — 21. mars 2023 - 20:28
Bonne recette, je voulais changer de la soupe.
J'ai cuit dans un moule à cake en verre, très bon.
Par contre j'avais laissé les tiges et ce sont des carottes de mon potager, un petit bruit du robot m'a alertée, les tiges se sont emmèlées autour du couteau, on sort tout, on trie donc ça m'a pris du temps mais la recette est bonne, je la conserve.
chriscrousty — 20. avril 2020 - 00:03
Un régal !
Fait avec des fanes de radis et chèvre frais dans un moule à gateau. Je recommencerai, merci pour cette bonne recette très originale !
perineb — 3. août 2018 - 12:35
Un succès chez moi!
Cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette et c'est toujours réussi.
Je varie:
- les fanes (parfois uniquement carottes, parfois carottes-radis, parfois betterave, parfois carotte-salade...)
- le fromage (parfois petit suisse, parfois fromage de chèvre frais en buchette...)
- les céréales (flocons d'avoine +/- son d'avoine, mélanges céréaliers...)
Et comme je ne trouve pas d'oignons nouveaux je mets des oignons normaux!
Eh bien tout le monde dévore ces petites bouchées à la maison, adultes et enfants! (pas encore 3 ans)
Merci pour cette recette!