Préparation
Mixer l'ail et l'échalote 5 s / vitesse 5.
Mettre tous les ingrédients sauf la crème fraîche et faire chauffer 7 min / 90°C / vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche et les fines herbes finement ciselées et mixer 5 s / vitesse 9.
Mettre dans des bacs à glaçons et laisser prendre au congélateur plusieurs heures.
Ébouillanter la tomate et lui retirer la peau.
La découper en rondelles, en garnir votre assiette, saupoudrer de fleur de sel et d'un filet d'huile d'olive.
Réserver au frais.
Mettre les glaçons dans le bol et donner 6 impulsions de Turbo.
Mixer 30 s / vitesse 9.
Insérer le fouet et battre 10 s / vitesse 4.
Former une boule et la déposer sur la salade de tomate.
Conseils
- Entrée très rafraîchissante
Invité — 5. août 2018 - 17:04
Petite question:bonjour je souhaite réaliser cette recette mais j’ai un doute quand vous dites crème fraîche c est de la crème fraîche (en pot ) ou de la crème liquide du rayon frais?merci
zette07 — 2. août 2017 - 20:16
Bonjour,
Je vais essayer cette recette qui parait très sympa !
Pensez vous que l'on peut remplacer le fromage de chèvre par du roquefort ?
Je ne trouve pas de recette thermomix "glace au roquefort"
Merci de votre réponse