Préparation
Saisir les épinards 3 min à feu vif, avec un peu de sel.
Les transvaser dans une passoire pour les laisser refroidir.
Retirer toute l'eau et les mettre dans le bol pour 20 s / vitesse 6.
Réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Chemiser un plat à gratin.
Y répartir les épinards et le chèvre par-dessus.
Dans le bol, placer les œufs avec la maïzena, le râpé, le sel, le poivre.
Mixer 15 s / vitesse 6.
Verser dans le plat.
Enfourner pour 15 min.
Saupoudrer de pignons et cuire à nouveau 15 min.
Papilles-on-off — 8. juillet 2018 - 08:16
Je me rends compte que je suis toujours attirée par le même type de recette et surtout par la famille des clafoutis dès qu'arrivent les beaux jours. J'ai donc récemment réalisé ce clafoutis épinards, chèvre frais et pignons. J'ai choisi de mixer les épinards pour qu'il n'y ait pas de morceaux et que ça ne pose pas de problème aux anti-épinards chez moi mais il est tout à fait possible de les laisser en morceaux.