Préparation
Éplucher et épépiner le concombre.
Couper le concombre en petits dés et le disposer dans un saladier.
Saupoudrer le concombre de sel et le couvrir.
Laisser dégorger le concombre pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Mettre le Comté dans le bol.
Mixer 8 s / vitesse 7.
Ajouter les œufs, la farine, le lait, le basilic et saler, poivrer.
Mixer 10 s / vitesse 5.
Beurrer un moule à manquer.
Disposer le concombre rincé et égoutté dans le moule.
Ajouter les tomates cerises dans le moule.
Verser l'appareil à clafoutis sur les légumes.
Cuire au four à 210°C (th 7) pendant 40 min.
patandco — 2. août 2016 - 15:32
Concombres utilisés très agréablement. Bien dégorgés au sel une demi-journée, ils ont rendus un peu d'eau à la cuisson. Pour corser un goût que je craignais fade, j'ai introduit des morceaux de chaource bien coulant dans l'appareil avant d'enfourner. TRES BON À REFAIRE. Merci.
Ce jour 10/8/18.
Refait une nième fois, avec une bûchette de chèvre qui séchait au fond du réfrigérateur.
Toujours aussi excellent.
Je viens de le couper en petits cubes, je l’emène pour un casse croûte de voyage, à picorer debout ou sur l’herbe.