Canneloni de poireaux au gorgonzola sur leur lit de tomate

Dans le bol, placer l'ail et l'oignon pour 5 s, vitesse 5.

Racler les parois, ajouter l'huile d'olive et programmer 5 min, 100°C, vitesse 1.

Ôter le gobelet doseur.

Ajouter le coulis, le thym, du sel et du poivre pour 15 min, 90°C, vitesse 1.

Réserver la sauce dans le fond d'un plat à gratin.

Laver le bol et y déposer 400 g d'eau.

Dans le Varoma, déposer les poireaux émincés et cuire 20 min, température Varoma, vitesse 2.

Préchauffer le four à 180°C.

Réserver les poireaux dans un saladier.

Vider l'eau du bol pour y mettre à la place la crème liquide et le gorgonzola pour 4 min, 60°C, vitesse 1.

Mixer 20 s, vitesse 4.

Verser le tiers de ce mélange sur les poireaux, ajouter 20 g de parmesan et bien mélanger après avoir assaisonné.

Garnir les cannelloni de cette farce et les déposer sur le coulis de tomates.

Une fois l'opération terminée, répartir la crème au fromage restante et saupoudrer de parmesan.

Cuire 30 min.