Préparation
Mettre le persil dans le bol et mixer 3 s / vitesse 8. Réserver.
Verser l'eau dans le bol, ajouter le sel.
Insérer le panier et y déposer les œufs.
Placer le couvercle, puis le Varoma et y déposer les asperges.
Placer le plateau, y installer les pommes de terre.
Cuisson 35 min / Varoma / vitesse 1.
Retirer les œufs.
Cuisson 4 min / Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans un poêlon (feu doux).
Écaler les œufs, puis les écraser avec une fourchette.
Déposer les asperges, les pommes de terre et les œufs. Parsemer de poivre et de fleur de sel.
Répartir le beurre fondu sur les asperges et les œufs.
Ajouter le persil.
Servir immédiatement.
Conseils
- Si les asperges sont fines, on peut diminuer le temps de la première cuisson jusqu'à 25 min. On coupe alors les pdt en 4.
Invité — 20. avril 2020 - 11:24
Ajout d'1/2 jus de citron dans la sauce au beurre et assiettes servies parsemées de crevettes grises, un réel délice!!!
Invité — 10. avril 2019 - 11:24
Très bonne recette complète . J’ai ajouté un jus de demi citron pour parfumer la sauce.
dans mes préférées !
Invité — 19. mai 2018 - 14:10
Très bon. Pour une recette plus légère , j'ai remplacé le beurre par une béchamel avec le jus d asperege à la place du lait.
Emilee68 — 17. juillet 2017 - 09:05
Simple, rapide, délicieux et tt ds Momo, bref au top cette recette!!!! Tout le monde l'adore ici, mm les petits!
tortue88 — 30. mai 2017 - 21:25
Tout est parfaitement cuit (fait avec des petites pommes de terre bio), peut-être un manque de sauce mais je ne voudrais pas casser la recette d'origine... Tout dans Momo en un seul coup, ça mérite les 5 étoiles !! Merci
Mimie59 — 28. mai 2017 - 11:29
Cette recette a l'air délicieuse. Je vais vite acheter des asperges et la faire. Une autre façon de manger des asperges.
Invité — 23. mai 2017 - 22:19
Et hop dans mes favoris !!!
Super pour un soir
Merci
Invité — 23. mai 2017 - 11:08
Super recette qui fait le top chez nous en Belgique pendant la saison des asperges. Pour fondre le beurre je mets un petit recipiënt contenant du beurre sur le couvercle du varoma pendant la duree de la cuisson.