Préparation
Mixer l'oignon et l'ail dans le bol 3 s / vitesse 7.
Ajouter l'huile et faire revenir 10 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter les lardons et faire revenir 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Verser la farine et mijoter 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter la sauce tomate, la moutarde, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
Fermer le couvercle, poser le Varoma avec la saucisse de mortier non piquée et les pommes de terre épluchées coupées en 4, puis cuire 40 min / température Varoma / Sens inverse.
Vérifier la cuisson des pommes de terre, l'assaisonnement et ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Servir aussitôt.
FLOWI — 22. janvier 2025 - 14:12
recette appréciéé de tous que je referai sans hésiter, réalisée d'après les commentaires avec patates en cubes dans panier cuisson sinon pas cuites dans varoma coupées en 4 (essai en même temps) en mettant 30/40 g farine - 175 g vin blanc - 175 g eau -
chipie75 — 19. mars 2017 - 07:13
Temps de cuisson bien trop court pour moi. J'ai fini pas transvaser le tout dans mon ultracuiseur Pour terminer les cuissons. (Et le fond du bol tm5 était bien sale....). La sauce est top. L'ensemble bien assorti. Un truc à dû m'échapper...merci quand même !
Invité — 14. janvier 2017 - 21:01
Super bon, je recommande cette recette
Juste ajouter quelques minutes de cuisson
loaxya — 17. décembre 2016 - 14:02
J'ai suivie la recette à la lettre elle est excellente !!! Les pommes de terre bien cuites !