Préparation
Préchauffer le four à 170°
Eplucher l'oignon , les pommes de terre et courgettes
Mettre dans le bol en gros morceaux et mixer 5 sec vit 5
A la sonnerie ajouter les oeufs, la crème, l'aneth, le sel et poivre ( attention au sel , le saumon est très salé) et mélanger 15 sec vit 4 Sens de rotation
Ala finde cette étape, verser la préparation dans un moule a génoise rectangulaire
Enfourner à 170° pour 30mn
A la fin de la cuisson, demouler à l'envers en faisant attention de ne pas casser la plaque de pommes de terre / courgettes
La garnir avec les tranches de saumon et recouvrir de fines tranches de chèvre
Rouler la plaque bien serrée en s'aidant d'une plaque siliconée et laisser reposer 10 mn la buche enroulée dans la plaque de silicone, pour qu'elle prenne sa forme et que le fromage fonde.
C'est prêt, servir bien chaud, en tranches avec une salade verte !
bon appétit !!
Conseils
- Cette recette est adaptée et modifiée d'une recette G.Demarle.
- Vous pouvez a votre convenance, ne mettre que des courgettes ou que des pommes de terre, aromatiser avec les herbes de votre choix et remplacer le chèvre par du boursin ou tout autre fromage à votre goût.....
- D'après certains commentaire , il est possible d'ajouter 20 à 30 grs de farine afin d'obtenir une meilleure tenue... Pour ma part je trouve dommage d'alourdir cette recette déjà riche.... Si la cuisson est bien maîtrisée , il se roule et se tient parfaitement sans farine.... Mais à chacun d'opter pour la formule qui convient le mieux.....
Bloutch — 27. février 2024 - 21:25
Merci très bonne recette. Juste en effet, assez liquide comme j'avais déjà mis dans le moule à génoise, du coup, j'ai saupoudré de maîzena à vue,de façon faire moins humide. On s'est regalé à refaire avec d'autres ingrédients mais la base est super. Je garde dans mes recettes.
solmar — 22. août 2021 - 11:31
Sapet — 22. août 2021 - 08:41
Très bon et bonne tenue, la garniture pr ma part était un mélange thon mascarpone aneth!
odilougo — 23. janvier 2021 - 13:59
Toujours aussi bon. Fait et refait ,cette fois avec jambon et raclette.
— 23. mars 2019 - 09:28
Bonjour, Alors pour moi pas un réussite du tout la base à complètement cassé malgré les 20gr de farine je pense qu'elle n était pas assez cuite malgré 40min de cuisson. Malgré cela je met quand même 3 étoiles parce qu'au goût c'est très bon.
eba44 — 24. juin 2018 - 20:53
Très bon au niveau du goût mais l’aspect bof dû à la courgette du jardin, trop d’eau ??
lilwen — 5. septembre 2017 - 15:16
Délicieux. Fait la veille sur une plaque à génoise siliconée, parfait pr rouler. J'ai fait des rilletttes de thon en garniture, donc mangé froid et présenté coupé en tranches. Tt lmonde s'est régalé. Merci
— 31. mai 2017 - 17:00
Bonjour, je viens de terminer la recette, j en ai l eau à la bouche tellement ca sent bon : roule type top !!! Merci pour cette super recette .... j ai hâte de goûter en famille ce soir
solmar — 18. avril 2017 - 20:52
Merci
— 18. avril 2017 - 20:51
Je confirme excellent!!!!!!!