Préparation
Mettre tous les ingrédients pour la béchamel dans le bol du Thermomix.
Cuisson 10 min / 90°C / vitesse 4.
Réserver la béchamel.
Préparer 4 morceaux d'aluminium et scotcher les rouleaux de papier toilette par deux.
Enrouler un morceau d'aluminium en faisant plusieurs tours autour de chaque rouleau pour qu'il soit bien solide.
Faire ainsi avec les 4 rouleaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée et découper des bandes de 3 centimètres de largeur environ.
Enrouler deux bandes de pâte sur chaque rouleau (une petite et une grande bande) en les chevauchant.
Faire ainsi avec chaque rouleau.
Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner chaque rouleau de lait pour qu'il soit bien doré.
Enfourner environ 15 min à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortir les rouleaux du four à la fin de la cuisson.
Laisser refroidir 5 à 10 min.
Retirer les rouleaux en passant la lame d'un couteau pointu de chaque côté pour les décoller.
Laisser encore refroidir quelques minutes.
Couper le jambon en morceaux.
Incorporer le jambon à la béchamel ou couper chaque tranche en deux et mettre une moitié dans chaque fond de feuilleté.
Garnir de béchamel l'intérieur.
Mettre une poignée de gruyère râpé de chaque côté des ouvertures.
Mettre au four pendant environ 15 à 20 min à 180°C.
Servir aussitôt avec une salade verte.
Conseils
- Très long à réaliser mais le résultat en vaut le coût bien meilleur que ceux du commerce. Retrouvez-moi sur mon blog : //christellerobin.over-blog.com/