Préparation
Laver les légumes et les couper en petits morceaux réguliers.
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Faire précuire au micro-onde, 3 min environ les morceaux de poivron et de courgettes, avec un peu d'eau.
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon, l'ail et l'échalote et hacher 7 s / vitesse 5.
À la sonnerie, mettre le fouet puis ajouter tous les légumes, les herbes, saler, poivrer et faire mijoter 25 min / Sens inverse / vitesse mijotage / 100°C.
Pendant ce temps, battre 2 œufs en omelette avec une pincée de piment d'Espelette.
À la 21ème minute (environ), ajouter par l'ouverture du couvercle les œufs, puis laisser les dernières minutes tourner sans le gobelet doseur.
Pour ceux qui n'ont pas besoin de faire attention à leur ligne, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive, après l'étape 4 et faire revenir les oignons 5 min / 100°C / mode mijotage.
Commentaires récents