Préparation
Mettre le parmesan dans le bol et râper 7 sec/vitesse 10. Réserver.
Mettre le chorizo coupé en rondelles dans le bol et le faire dorer à sec 10 min/120°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Réserver.
Mettre les échalotes dans le bol et les hacher 5 sec/vitesse 5. Dans la graisse de cuisson du chorizo, les faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1, puis les courgettes juste lavées et coupées en dés 5 min/120°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Saler, poivrer. Ajouter les pâtes, mélanger 3 min/120°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage pour bien les enrober puis verser le vin blanc 1 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1. Une fois absorbé, ajouter l'eau et les cubes de bouillon et faire cuire 10 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Remettre le chorizo et ajouter les tomates séchées ciselées et le parmesan et mélanger à l'aide de la spatule.
Coraline83 — 29. août 2017 - 11:47
mayana35: Bonjour, je n'ai jamais essayé en rajoutant du temps de cuisson. Par contre, lorsque j'avais mon TM 31 en général j'utilisais la température Varoma pour faire revenir. Essayer peut être en mettant moins de temps car cela va davantage chauffer par ex. 6-8 min au Varoma et surveiller afin d'adapter en cours de route si nécessaire ! A bientôt
— 27. août 2017 - 17:52
bonjour cette recette m interesse je possede le TM31 combien de min de cuisson je dois programmer pour 100°C au lieu de 120°C je pense rajouter au moins 2 min de plus merci