Préparation
Mettre tous les infgrédients dans le bol.
Programmer 1min30/ fonction Mode pétrin epi
Retirer du bol et concerver au frais le temps de la préparation de la farce.
Mettre dans le bol les oignons, l'ail, le percil, le 1/2 piment coupé en 2 et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter la viande et le reste des ingrédients et mixer 7 sec/vitesse 5.
Faire cuire 4 min/100°C /Sens de rotation /vitesse 1
Remixer 5 sec/vitesse 5.
Etaler la pâte et réaliser des petits cercles à l'aide d'un emporte pièce.
Sur un cercle, poser de la garniture au centre et prendre un second cercle pour la fermeture, aidez -vous d'une fourchette.
Jaunir les pâtés à l'aide d'un jaune d'oeuf coupé avec une larme de lait .
Les enfourner à 200°C, dans un four préalablement préchauffé, pour une durée de 20 à 25 minutes.
Conseils
- Il faut que la viande reste juteuse afin que les pâtés ne sèchent pas .
occitanie — 20. août 2016 - 22:17
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