Préparation
Cuire les 4 œufs durs.
Mettre les biscottes dans le bol et mixer 5 s à vitesse 7.
Découper la viande en petits cubes, les introduire dans le bol et mixer 15 s à vitesse 7, puis réserver.
Éplucher l'ail, l'oignon et les échalotes, les couper en 4, les mettre dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Ajouter l'huile et le persil, puis mixer 5 min à 100°C à vitesse 2.
Ajouter la viande, l'œuf, le vin blanc, la farine, le sel et le poivre, puis mixer 1 min à vitesse 4.
Étaler la première pâte feuilletée.
Étaler la moitié de la farce sur la pâte, disposer les œufs durs et recouvrir du reste de farce.
Fermer la pâte feuilletée.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et refermer.
Badigeonner de lait.
Cuire 45 min à 200°C en chaleur tournante.
mijo54 — 5. avril 2023 - 09:31
Comment met on les oeufs ?
tigry — 15. avril 2020 - 17:50
J'ai fait aussi à ma façon, craignant que la viande ne cuise pas bien dans la pâte, tout d'abord j'ai mixé les viandes avec ail, persil, oignon et une fois mixé je trouvais que la viande était grossière, je l'ai passée quelques minutes à la poêle, puis je l'ai remixée et ensuite j'ai fabriqué mon pâté dans la pâte feuillettée avec deux oeufs, car je suis seule ... mon ami étant écédé récemment.Cà cuit c'est au four, on verra le résultat ...................!!!