Préparation
Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol Couvercle verrouillé 5 sec vit 5, puis racler les parois du bol. Eplucher le butternut (avec un bon épluche-legumes ca va tout seul)et le couper en dés, idem pour les pommes de terre. Dans le Couvercle verrouillé mettre le butternut et les pommes de terre, le sel, le poivre, le curcuma (ou curry), ainsi qu'un demi gobelet d'eau. Régler 20 mn vit 1 Sens de rotation 100° en laissant le gobelet et surveiller que votre courge ne fait pas trop d'eau. A la fin de la cuisson, vérifier la quantité d'eau rendue (en retirer si trop) puis mixer 30 sec vit 6.
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Dans saladier, mettre le boeuf haché avec le paprika et le piment doux. Bien mélanger et ajouter dans la poêle. Faire revenir le tout environ 5 mn.
Préchauffer votre four à 200° Beurrer un plat, y déposer le boeuf cuit et l'étaler sur la surface du plat. Ajouter ensuite purée en lissant la surface. Y ajouter un peu de fromage rapé (en fonction du goût de chacun) et faire cuire pendant 25mn Servir chaud avec une salade verte par exemple.
Conseils
- Selon le poids du butternut, adapter la quantité de pomme de terre. J'avais un butternut d'environ 800g, j'ai mis 2 pommes de terre (environ 250g)
- Faire attention au rendu d'eau du butternut, c'est toujours variable.
LENYLEVE — 27. novembre 2020 - 21:00
Très bonne recette faite avec de la farce pour légumes.
Mariecessi — 3. mars 2018 - 17:00
Je me suis basée sur cette recette pour faire une courge butternut farcie: couper la butternut lavée en deux, enlever les graines et mettre 50 minutes à 210° dans un plat. Pendant ce temps: Oignon et ail dans le bol + épices (au choix: curry, paprika, muscade, piment), avec de l'huile d'olive, rissoler 4 minutes varoma vit. 2. Ajouter la viande, 5 minutes 100°c, v1, Sens de rotation; débarasser dans un récipient. J'ai fait cuire les pdt au micro-ondes 6 minutes avec un petit fond d'eau et couvercle sur le saladier. Une fois la butternut précuite, vider la chair en laissant environ 1 cm sur la peau pour pouvoir la farcir après. Puis j'ai mis les pommes de terre, 3 cuillères a soupe de pulpe de tomates, la chair de la butternut dans le bol, mixer 10 secondes vit 7. Puis ajouter la préparation à la viande, vit 2 10 sec. Mettre cette farce dans la butternut, du fromage râpé par dessus, et 20 minutes au four 210°.
tomalema — 9. novembre 2017 - 20:38
Très bonne recette Variante : rissoler l'oignon préalablement mixé 5s/v5 avec huile d'olive, curry et piment d'espelette. Ajouter la viande dans le bol et cuire 5 min 100°C v1Sens de rotation . Réserver dans le plat à gratin. Puis enchainer la recette comme indiqué. Merci pour cette recette
perline65 — 27. avril 2017 - 16:15
Très bon bonne idée pour varier les recettes avec le butternut.
— 30. mars 2017 - 12:52
= 12 smartpoints
— 9. mars 2017 - 19:55
Excellent. Ça change du hachis parmentier classique. J'ai rajouté un peu de fromage râpé et du parmesan avant de mettre au four.