Préparation
Pour la brioche
1. mettre le lait et la levure dans le bol. 37° vit1, 1mn30
2. ajouter le reste des ingrédients sauf 1 jaune d'oeufs. 3mn, Couvercle verrouilléMode pétrin
3. mettre à lever ( environ 1h30) dans un endroit tiède
4. chassez l'air et séparer en 6 boules et laisser encore reposer (environ 1h30)
5. dorer avec le jaune d'oeuf réservé et enfourner th 190°, 25mn+3mn à 225° pour qu'elles dorent
les brioches ne doivent pas être trop cuites car elles finiront de cuire après
Pour les oeufs cocotte
6. mettre crème fraîche, sel, poivre et herbes dans un saladier et fouetter
Dernière étape
creuser les briochettes après avoir couper le "chapeau" et mettre la préparation dedans.
casser un oeuf dans chacune d'elle et enfourner 7 mn
remettre le chapeau avant de servir avec une belle salade verte!!!
bon appétit
Conseils
- vous pouvez rajouter du piment d'espelette aussi ou d'autres épices pour varier les saveurs.
brinsdekozette — 20. juillet 2015 - 22:37
Invité — 20. juillet 2015 - 11:27