Préparation
Mettre 600g d’eau dans le bol, ajouter une c à c de sel.
Mettre le chou dans le varoma ainsi que les tagliatelles de carotte.
Cuire 20min / varoma/ V1.
Réserver dans un plat, vider le bol, le laver.
Mettre à rissoler le jambon et les champignons avec 2 c à s d’huile d’arachide 3min/100°C/Sens de rotation/ V1.
Réserver dans le varoma.
Mettre dans le bol 2 c à s d’huile d’arachide, chauffer 2min/ 80°C/ V1.
Ajouter les viandes de poulet et de lapin, rissolé 5min/ 120°C / Sens de rotation / V1.
Ajouter le vin et l’huile de noix.
Faire réduire 4min/100°C /Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Ajouter le fond de veau, saler, poivrer.
Mettre le varoma en place et cuire 10min/ varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Ajouter la crème fraiche, 1 c à s de fécule (diluer dans un peu d’eau froide), mettre a cuire 3min/ 80°C/Sens de rotation/V2.
Dresser les assiettes avec les choux, les tagliatelles de carottes en rosasse ainsi que la marmite.
Bonne appétit !
— 26. février 2017 - 11:21
c'est un vin sarthois
tigry — 3. février 2017 - 09:11
Qu'est-ce que le vin jasnière ?
— 2. février 2017 - 12:20
Bravo une très belle recette gourmande comme toi