Préparation
Mettre l'huile et 20 g de beurre dans le bol et faire rissoler 1 min à 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, couper le lapin en morceaux puis ajouter le lapin pour le faire dorer 5 min à 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant la cuisson du lapin, éplucher les oignons, retirer le lapin et le réserver, ajouter les champignons et les lardons dans le jus dans le bol et cuire 5 min à 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Remettre le lapin, ajouter le vin blanc, le bouillon, le sel, le poivre et le bouquet d'herbes.
Cuire 25 min à 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Allonger le temps de cuisson si le lapin n'est pas assez cuit.
Ajouter la crème avant de servir.
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