Lapin au thym et aubergines

Saler et poivrer les cuisses de lapin, y ajouter du thym.

Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte ou poêle et faites-y dorer les morceaux de lapin sur chaque face. Réserver.

Dans le bol, mettre 1 c. à soupe d'huile et l'oignon. Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois avec la spatule, et faire rissoler 4 min / 100°C / vitesse mijotage / sans Sens inverse.

À la sonnerie, ajouter dans le bol le concassé de tomates, les champignons en morceaux, une c. à soupe de moutarde, sel, poivre, quelques pincées de thym et 1 gobelet d'eau.

Placer les cuisses de lapin dans le bas du Varoma, l'aubergine coupée en gros morceaux dans le plateau supérieur du Varoma.

Régler 20 min / température Varoma / vitesse mijotage / sans Sens inverse.

Retourner les cuisses de lapin après 10 min de cuisson.

Servir en nappant le lapin et les morceaux d'aubergine de la sauce à la tomate.