Préparation
Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en deux.
Mettre les 300 g de poulet et la càc de thym, paprika, graines de moutarde, origan et cumin dans un récipient, puis mélanger à l'aide d'une spatule.
Transvaser le poulet dans le varoma, ajouter les 200 g de crevettes et réserver.
Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les 2 càs d'huile d'olive, les 100 g de chorizo et les cubes de poivrons, puis rissoler 4 min / 120°C / Sens inverse / vit. mijotage, sans le gobelet doseur.
Ajouter les 600 g d'eau, le cube de bouillon de poule, les 400 g de coulis de tomates, le sel et le poivre.
Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et y peser les 300 g de riz.
Insérer le panier cuisson.
Mettre en place le varoma et cuire 20 min / varoma / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, vérifier la cuisson du riz, l'assaisonnement et servir le tout avec quelques feuilles de persil.
carolina83 — 30. septembre 2023 - 18:02
Recette suivie presque à la lettre :
j ai mis les crevettes dans le varoma du bas donc le poulet mariné en haut.
j ai coupé le chorizo : épaisseur 2mm.
j ai fait cuire 10mn sans le riz que j ai ajouté ensuite pour une durée de 11mn temps de cuisson indiqué sur le paquet ( j ai du rajouté 5mn pour une cuisson parfaite).
cuisson mode varoma en mode inversé mijotage:
le chorizo est resté intact
Nous nous sommes régalés.
Merci pour cette recette
Alice_D La parisienne — 9. février 2021 - 20:08
J'ai refait cette recette qui est excellente! En revanche trop de bouillon 600 mL cela fait beaucoup trop!
Et je referais avec encore plus de chorizo voire meme les couper en plus gros.
Fifinette48 — 14. octobre 2020 - 15:59
Je n’avais pas de graines de moutarde je les ai remplacées par de la moutarde à l’ancienne. Goût excellent avec toutes ces épices. Tout le monde a apprécié. A refaire avec plaisir d’autant que ce plat complet est très facile à réaliser. Merci pour ce partage.
Alice_D La parisienne — 12. octobre 2020 - 20:02
Bonne recette après l'ail n'est stipulé nulle part, donc oubli de ma part et le chorizo je retiens de ne pas le couper trop petit la prochaine fois, trop d'eau pour ma part dans la sauce, je pense que 400 mL aurait suffit.
Le poulet reste un peu sec, peut etre diminuer un peu la cuisson. Ca reste quand même une bonne recette à ajuster cependant.
noeisa — 26. janvier 2020 - 12:54
Très bon,mais effectivement le riz est à peine trop cuit (basmati)
Je n'avais pas de graines de moutarde...j'ai mis du gingembre frais .
Plat copieux, merci!