Jambalaya

Mettre l'ail, l'oignon coupé en 2 et le piment dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois et faire blondir avec l'huile d'olive 5 min / 100°C.

Ajouter le céleri grossièrement coupé et le poivron coupé en 2.

Mixer 7 s / vitesse 5.

Ajouter la tomate pelée, le cube de volaille, le poulet et compléter l'eau jusqu'au trait 1 l 1/2.

Saler, poivrer et cuire 20 min / 100°C.

À la sonnerie, sortir le poulet et le placer dans le Varoma pour finir la cuisson.

Placer le chorizo épluché et coupé en rondelles ainsi que les crevettes sur le plateau du Varoma.

Ajouter le riz dans le bouillon du bol et compléter jusqu'au trait 2 l.

Réajuster l'assaisonnement si besoin.

Mettre le Varoma en place et cuire 15 à 20 min / température Varoma.

À la fin de la cuisson, le riz doit être en sauce, pas sec comme la paëlla.

Dresser le riz dans chaque assiette et déposer dessus le poulet, les crevettes et le chorizo.

Parsemer de persil frais.

Bon appétit.