Préparation
Mettre les escalopes de dinde dans le panier et les champignons émincés par dessus.
Mettre dans le bol l'échalote coupée en 4 et le basilic, mixer 5 s / vitesse 5, racler.
Verser l'huile et régler 4 min / mode Varoma / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc, saler et poivrer à convenance, insérer le panier et régler 12 min / 100°C / vitesse 2.
Retirer le panier et couper les escalopes en lanières, les répartir dans 2 petits plats à gratin ainsi que les champignons.
Régler pendant ce temps 4 min / mode Varoma / vitesse 1 pour réduire le jus.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et la crème (le sucre aussi éventuellement) et régler 5 min / 80°C / vitesse 1.
Verser la sauce au-dessus de la viande, couper la mozzarella en tranches et garnir le dessus.
Enfourner 15 min à four chaud à 200°C et mettre quelques instants sous le grill pour gratiner.
Servir avec un riz, des pâtes ou petites pdt vapeur.
Répartir l'émincé de dinde et les champignons.
Répartir la sauce.
Répartir la mozzarella.
Gratiner.
Conseils
- - On peut doubler les proportions pour 4 personnes. Dans ce cas, régler 15 min/100°C/Vitesse 2 pour la cuisson avec le panier ; 6 min/VAROMA/Vitesse 1 pour réduire et 7 min/80°C/Vitesse 1 avec la crème ; même temps de cuisson au four.
- - Une variante de mon amie Coco que j'ai testée et aimée !
- - Ajouter 2 c. à café de fond de veau en même temps que le vin blanc et en fin de cuisson de la sauce, ajouter 1 c. à soupe de maïzena et régler 4 min/100°C/Vitesse 3, sans le gobelet !
pierrot et marie — 29. février 2024 - 16:34
trés bon gratin
Bloutch — 27. février 2024 - 21:28
Excellent. Rien à changé!!!!
Gardes en favoris
Invité — 9. avril 2020 - 09:09
Très bonne recette qui plait aux petits et grands
sauce un peu trop liquide, rajouter de la maïzena
la dinde reste tendre
À refaire !!
trezir29 — 30. juillet 2019 - 21:32
Tres bonne recette réalisée avec les ajouts de coco Merci pour le partage
Invité — 1. octobre 2018 - 10:47
Recette vraiment très bonne ma fille de 16 ans en raffolle !!!!
taliena — 22. septembre 2018 - 21:14
C'était bon masi la sauce était vraiment très liquide. Et pourtant, j'ai mis de la crème fraîche épaisse.
Invité — 10. août 2018 - 17:34
Je teste ce soir! je salive devant....
Invité — 13. juin 2018 - 18:29
Très bon super goût A refaire volontier
Faby36 — 10. février 2018 - 20:37
Très bon, j'ai remplacé le vin blanc par de l'eau. Sauce un peu liquide mais je referai sans hésiter en mettant de la sauceline ou de la crème fraiche à la place de la liquide.