Préparation
Faites préchauffer le four à 180°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux. Epluchez les gousses d'ail, ouvrez-les en deux et éliminez le germe. Placez l'ensemble dans le panier du thermomix.
Placez la julienne de légumes dans le varoma et le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du varoma.
Versez 350 g d'eau dans le Couvercle verrouillé, placez le panier et le varoma sur le bol et faites cuire 30 min/varoma/vitesse 1.
A la sonnerie, émiettez le cabillaud et mélangez-le à la julienne de légumes. Ajoutez la crème et le jus de citron, salez, poivrez et disposez dans le fond d'un plat à gratin.
Videz l'eau du bol, placez-y les pommes de terre et les gousses d'ail. Incorporez le lait, la muscade, salez et poivrez. Mixez 30 sec/ vitesse 4.
Répartissez sur le gratin la purée ainsi obtenue et recouvrez avec l'emmental râpé. Faites cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné et servez bien chaud accompagné d'une salade verte.
Eloced2 — 10. avril 2020 - 14:25
Sympa mais un peu fade et la purée un peu trop liquide. La prochaine fois j'ajouterai plus d'herbes et épices et je mettrai un peu moins de lait. sinon recette à garder, facile à réaliser !
cici38 — 6. avril 2018 - 12:50
super recette, toute la famille a adoré!! au dire des autres commentaire je n ai pas mis le lait. J ai mis une brique de creme a 18% sur mes legumes,et un bouillon de legumes au moment de mixer ma purée . mon gratin est onctueux et n a pas rendu beaucoup d eau. realisé avec du poisson et une julienne de legumes surgelé !! au top !! merci !! dans mes chouchouttes !!
occitanie — 3. décembre 2017 - 20:32
Je vais essayer votre recette cette semaine. Merci pour le partage
— 4. octobre 2017 - 11:16
Très bonne recette, facile et rapide. Juste une chose : le poisson et les légumes ont rendu beucoup de liquide au fond du plat, auriez-vous une astuce? Merci d'avance.
— 26. avril 2017 - 20:35
Super! un incontournable dans nos menus
mumu13220 — 3. avril 2017 - 13:09
Super bon ! Je n'aime pas le poisson et là, je me suis régalée. Merci pour ce partage.
jethro — 29. mars 2017 - 17:54
Très bon, facile à réaliser Tout le monde a aimé A refaire sans hésitation
Moinat — 22. mars 2017 - 21:12
Toute la petite famille a apprécié : poisson et julienne de légumes surgelés, temps de cuisson 35 min, assaisonnés en début de cuisson. J'ai mis le tout dans le varoma - sans utiliser la grille. L'eau a effectivement débordé mais, avec l'habitude, je mets toujours un plateau en dessous du TM donc pas de dégât. La purée est un peu liquide, je réduirai la quantité de lait. Mais trés apprécié ! Merci pour cette recette, faite pour un repas du soir.
VirginieR74 — 22. juillet 2016 - 23:37
— 26. mai 2016 - 16:21