Préparation
Mettre l'échalotte et le beurre dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5.
Régler 1 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le cidre et les champignons émincés.
Mettre le poulet dans le Varoma.
Saler et poivrer.
Régler 15 min / mode Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, réserver le poulet.
Ajouter la crème dans le bol et régler 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Pour servir, napper la viande de sauce et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Conseils
- Servir avec des tagliatelles, c'est un délice.