Préparation
Mettre le fouet dans le bol.
Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en morceaux.
Ajouter les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol.
Cuire 16 min à 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Dans une casserole, pocher le poisson pendant 5 min.
Égoutter le poisson et l'écraser en miette avec une fourchette.
À la sonnerie, ajouter la crème fleurette, l'huile d'olive, le poisson et mouliner 5 baies.
Fermer le bol, remettre le gobelet doseur et mélanger 1 min à vitesse 4 en Sens inverse progressivement.
Disposer le mélange dans un plat à four et napper de Gruyère râpé.
Enfourner à 200°C pendant 15 min.
Activer le mode grill à la fin de la cuisson pour dorer à votre convenance.
Conseils
- Ajouter de la noix de muscade
Krystelle4417 — 10. janvier 2019 - 21:07
Testée et approuvée, je la conserve pour la refaire
Invité — 19. janvier 2018 - 11:43
Délicieux !
Je n'ai pas tout de suite vu que l'ail n'était pas dans la recette. Dommage, j'ai dû l'émincer moi-même pour le mettre avec la crème !!! Argh...
Sinon, parfait, délicieux, rien à redire. J'ai fait cuire le poisson au Varoma pendant la cuisson des pommes de terre, comme indiqué dans un commentaire. Très bonne idée, en effet !
Si vous le faîtes avec de la morue salée, ne salez pas les pommes de terre...
Nathmarcelino — 17. janvier 2018 - 17:13
Délicieux...
Invité — 27. mars 2017 - 21:52
Très bonne recette.
J'ai d'abord fait cuire le poisson dans le panier. Je l'ai réservé. Puis l'ai mélangé lorsque la purée était prête.
Invité — 21. mars 2017 - 12:52
Bonjour bergamotte54,
Très bonne idée je n'y avais pas pensé. Je pense que pendant la cuisson des pommes de terre (16 mn) cela doit suffire. Si c'est positif, je l'ajouterais à ma recette. En attendant on c'est régalé.
Invité — 21. mars 2017 - 12:41
Je vais tenter la recette mais je vais cuire le poisson au varoma pendant la cuisson des pommes de terre . je pense que c'est possible . Je reviendrai mettre les étoiles une fois la recette réalisée . Merci du partage
Invité — 20. mars 2017 - 19:30
Désolé dieris, c'est la première et j'ai fait quelques erreurs.
C'est corrigé !
Invité — 20. mars 2017 - 18:02
Votre recette est illisible
Invité — 20. mars 2017 - 10:01
Cette recette me plait , je vais la tester merci