Épinards à la crème et sa truite fumée

Mettre dans le bol, dans l'ordre, le beurre, le sel, le poivre, le piment de cayenne puis les épinards frais.

Bien tasser et mixer 5 s / vitesse 5, racler.

Renouveler l'opération jusqu'à ce que toutes les feuilles d'épinards soient hachées.

Programmer 10 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.

Pendant la cuisson, découper en lanières ou petits dés la truite fumée et réserver.

À la sonnerie, mettre la crème fraîche liquide et mélanger 30 s / Sens inverse / vitesse 1.

Dresser 2 assiettes creuses en versant les épinards à la crème puis parsemer de morceaux de truite fumée.