Préparation
Préparer les poivrons en lamelles finement pour qu'ils soient al dente.
Mettre les poivrons dans le Varoma et réserver.
Peler l'ail et l'échalote.
Hacher l'ail et l'échalote 3 s à vitesse 5.
Ramollir le pain dans l'eau.
Ajouter le pain ramolli dans le bol avec la viande, l'œuf et l'assaisonnement.
Mixez le tout 20 s à vitesse 4 en vous aidant de la spatule.
Former les boulettes et les placer dans le Varoma.
Laver le bol.
Remplir le bol de 1 litre d'eau.
Peser le riz dans le petit panier et le rincer.
Positionner le panier de riz dans le bol.
Programmer 30 min à Varoma vitesse 1.
Une fois la cuisson du riz terminée, mettre le tout dans un Iso Duo pour maintenir au chaud.
Rincer le bol pour préparer la sauce.
Mettre tous les ingrédients de la sauce (sauf la crème) dans le bol.
Réglez 6 min à 90°C à vitesse 4.
Ajouter la crème fraîche.
Mélanger quelques secondes à vitesse 4.
Déguster.
Conseils
- 1
- Lorsque vous déposez les poivrons dans le Varoma, pensez à faire un puits au milieu afin que la vapeur puisse remonter et que la cuisson soit al dente.
- 2
- N'hésitez pas à prolonger la cuisson de la viande de 5 min pour que les boulettes soient bien fondantes.
- 3
- Ce plat se conserve plusieurs jours au frigo.
Invité — 20. décembre 2016 - 19:14
Riz pas cuit
Kwoll — 6. novembre 2016 - 12:35
Excellent merci pour le partage