Préparation
Nettoyer les bettes et retirer le vert. Les couper en petits morceaux d'1 à 2 cm de côté.
Les mettre dans le Varoma.
Verser 1 litre d'eau dans le bol.
Faire cuire à la vapeur 30 min / Varoma / vitesse mijotage en remuant les bettes à mi-cuisson.
Faites préchauffer le four à 200°C.
Pendant ce temps, étaler la viande dans le plat à gratin. La saler et la poivrer. Puis déposer dessus le persil et le basilic finement ciselé.
Quand les bettes sont cuites, les égoutter puis les déposer sur la viande.
Vider l'eau du bol.
Ajouter les ingrédients de la Béchamel et faites cuire 7 min / 90°C / vitesse 3.
Versez la Béchamel sur les bettes et enfournez pendant 20 min.
Conseils
- Le lait de chèvre que l'on trouve au rayon lait de nos supermarchés peut être remplacé par du lait de vache classique.
lauribus — 18. juillet 2017 - 22:55
Bof bof.
Peu de goût.
lamouette39 — 14. mars 2017 - 19:46
la prochaine fois je mélangerai la viande et les blettes car la viande à fait un gros bloc au fond du plat avec la cuisson !
J'ai mis moins de farine dans la béchamel ( 70g ) mais c'était encore un peu trop
Très bon quand même
Invité — 31. août 2012 - 00:18
Oups, j'ai oublié de voter ...