Préparation
Mettre la farine, le jaune d'œuf, une cuillère à soupe d'huile et une bonne pincée de sel dans le bol.
Mixer 10 s à vitesse 4.
Ajouter le lait et mixer à nouveau 10 s à vitesse 4.
Ajouter le fumet de poisson, les herbes aromatiques séchées et une bonne cuillère à soupe, puis mixer 5 s à vitesse 4 pour mélanger.
Obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Rincer le bol.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.
Décoquiller les crevettes en conservant la carapace au bout de la queue.
Assaisonner les crevettes de sel et poivre.
Tremper les crevettes dans la pâte.
Plonger les beignets dans une friteuse bien chaude.
Déguster chaud.
Conseils
- Vous pouvez retirer le fumet et les herbes aromatiques pour avoir une pâte neutre.
- Vous pouvez ajouter du jus de citron à la préparation.
emy971 — 22. octobre 2016 - 15:53
on s'est regalé , merci pour cette recette tres facile à réaliser
Invité — 29. septembre 2016 - 05:15
Excellente recette, très simple et très rapide, on s'est régalé.
Merci