Préparation
Commencer par préparer la chapelure. Mettre votre pain dur en morceaux dans le Couvercle verrouilléCouvercle verrouillé et mixer 4 sec/vitesse 5.
Puis ajouter des germes de blé, de la levure de bière et des graines depavot, de sésame, de lin et mélanger 10 sec/Sens de rotation/ vitesse 3.
Découper le filet de poulet en aiguillettes et les disposer dans le Varoma.
Ajouter 1 litre et demi d'eau dans le Couvercle verrouillé et faire précuire à la vapeur les aiguillettes 15 mn/varoma/ vitesse 1
Conserver l'eau chaude, mettre vos coquillettes dans le panier de cuisson et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Dans une assiette creuse battre l'oeuf à la fourchette.
Dans une seconde assiette mettre la chapelure.
Préchauffer le four à 200°.
Passer les aiguillettes dans l'oeuf battu puis les recouvrir de chapelure;
Les disposer sur une feuille silicone et enfourner pour 10 mn.
Les retouner et faire cuire 5 mn supplémentaires.
Saler et poivrer et servir aussitôt.
Conseils
- La cuisson au four est beaucoup plus light car sans ajout de matière grasse, néanmoins vous pouvez faire frire les aiguillettes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Pour la chapelure, j'ajoute du germe de blé et de la levure de bière qui apportent plein de vitamines et d'acides aminés essentiels. J'en mets partout : potage, salade, pâte brisée etc, c'est naturel et très intéressant nutritivement. Les graines je les ajoute car ça fait joli, vous pouvez mettre des herbes à la place.
faridolette — 11. mai 2019 - 11:24
Un peu trop sec, pas vraiment réussi.
mimi38280 — 2. juin 2018 - 09:22
Couvercle verrouillé je viens de préparer cette recette sa ma donner vraiment envie merci
— 21. janvier 2018 - 18:39
excellent merci pour cette recette
— 18. juin 2017 - 19:33
Cette recette me plait merci pour le partage
Titoun71 — 25. juin 2016 - 16:24
— 3. janvier 2015 - 20:36
— 3. janvier 2015 - 19:08
— 23. décembre 2014 - 18:23
— 22. décembre 2014 - 20:25
— 17. novembre 2014 - 01:00