Préparation
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s à vitesse 1.
Incorporer le beurre mou, la farine, les jaunes d'œufs et la pincée de sel. Mixer 25 s à vitesse 4.
Filmer la pâte et réserver au frais.
Mettre la rhubarbe dans le bol avec le sucre et cuire 4 min à Varoma à vitesse 1.
Mettre les œufs et les sucres dans le bol et mixer 20 s à vitesse 2.
Ajouter la poudre d'amandes et mixer de nouveau 45 s à vitesse 2 en incorporant le lait délicatement.
Ajouter un bouchon de rhum ambré selon les goûts.
Étaler la pâte dans une tourtière, recouvrir de la rhubarbe puis de l'appareil.
Parsemer de cassonade ainsi que d'amandes effilées.
Enfourner 40 à 45 min à 180°C.
Conseils
- Servir tiède ou froid.
mamiebisous — 17. mars 2024 - 19:36
Très bonne tarte je l ai déjà fait plusieurs fois
philetmon95 — 12. juillet 2023 - 07:59
Très bonne tarte, j'ai ajouté un peu de lait pour pouvoir étaler la pâte. J'ai étalé une petite couche de blanc d'oeuf au pinceau pour que la pâte ne soit pas détrempée par la rhubarbe et l'appareil.
La veille j'ai mis la rhubarbe, coupée en tronçons, dans un récipient avec un peu de sucre pour qu'elle rende son eau, le lendemain, j'ai fait cuire la rhubarbe sans sucre 2 min 30 pour garder des morceaux (je pense qu'on pourrais même la mettre directement sur la pâte sans la faire cuire au thermomix).
Mamany — 4. juillet 2023 - 18:10
Pour moi quantité pour 2 tartes, donc une moitié de pâte congelée.
Excellente tarte avec un petit goût d amande très agréable.
J ai ajouté un peu d eau à la pâte pour pouvoir l étendre. ..
Cuisson : 10 mn 200 degrés et 20 mn à 180 pour 350g de rhubarbe.
Aschtuce — 18. juin 2023 - 16:56
Vraiment très bonne. Merci pour le partage
mamiebisous — 15. août 2022 - 07:54
fait pour mes amis ils ont bien apprécié
cobis — 1. mai 2021 - 20:39
Première fois que je fais une tarte à la rhubarbe....un délice, une juste assidité vraiment très bonne. Merci.
mamiebisous — 8. novembre 2020 - 12:47
Tarte toujours aussi bonne
DURANDDU38 — 21. mai 2020 - 09:03
bonjour
J ai rajouté 2m de cuisson de la rhubarbe pour ne pas laisser des morceaux. Exelent merci pour la recette
EloDie74330 — 26. avril 2020 - 13:39
Bonjour, je viens de terminer la pâte en suivant les instructions à la lettre et elle ne forme pas de boule mais plutôt du sable.. je me demande comment je vais l’étaler.. à voir après un petit moment au frais