Préparation
Verser tous les ingrédients, Mixer 1mn, fonction Mode pétrin Racler les bords avec la spatule, Et mélanger 20Sec. Sens de rotation Vit. 2 pour décoller la pâte. Former une boule avec cette pâte, en farinant votre plan de travail et l'envelopper dans un film alimentaire. Réserver au frais pendant 30 mn minimum, pour la raffermir. ---------------------------- Préchauffer le four à 180° -----------------------------
Etaler la pâte en forme de disque, et le disposer dans une tourtière de 28 à 30cm de diamètre. Egaliser et façonner la bordure. Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir 80g de poudre d'amandes, sur toute la surface.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé Verser les blancs, Ajouter la pincée de sel. Monter les blancs en neige : Programmer 5mn, 37°, Vit. 3,5 Après 2mn30 verser le sucre en pluie, doucement sur les couteaux en marche, pour obtenir la meringue. Ôter le fouet et la moitié de la meringue.. Réserver au réfrigérateur.
Verser les baies de cassis et de groseilles sur l´autre moitié de meringue, restée au fond du Couvercle verrouillé. Ajouter les 45g de poudre d'amandes restante. Mélanger Sens de rotation, Vit. 1, 25 Sec.
Etaler l'appareil dans la tourtière, sur la poudre d'amandes. Cuire à four préchauffé (180°, à chaleur tournante pour moi), pendant 15 mn (Ajouter 5 mn de cuisson, si les fruits sont congelés)
Sortir la tarte du four. Répartir le reste de la meringue (réservée au réfrigérateur), uniformément, sur la garniture, avec une poche à douille dentelée, en deux ou trois couronnes (ou avec une fourchette). Parsemer le dessus, entre les couronnes de meringue, avec les amandes effilées. Prolonger la cuisson, 5 mn à 175°, puis 15mn à 150° en surveillant la meringue. Laisser tiédir et démouler sur un plat de service . Servir froid Vitesse mijotage
Régalez-vous Vitesse mijotage
Pour encore plus de gourmandise... Dégustez cette tarte avec une ou deux boules de glace à la vanille (réalisée avec Momo bien sûr)
Conseils
- J'utilise une tourtière à fond amovible, pour faciliter le démoulage.
- Vous pouvez réaliser cette tarte avec uniquement des groseilles ou des cassis.
- Utilisez les jaunes d'oeufs pour faire une crème anglaise ou une crème catalane Vitesse mijotage
Jolynoise — 9. mars 2025 - 22:30
scatly — 2. mars 2025 - 10:18
Jolynoise, trouvé en cherchant une recette de tarte aux mûres.
Jolynoise — 24. mai 2020 - 09:56
claude2 — 12. avril 2020 - 22:01
Jolynoise — 11. août 2018 - 14:00
Aujourd'hui, 11 Août, je ne parviens toujours pas à compléter ma liste d'ingrédients Soit dit en passant, ma 1ere tentative, le 06.08, donc après la période des votes, n'a pas été concluante, par contre, ma recette a bel et bien été supprimée de la liste des participantes au concours !!! Mais peut-être, est-ce à cause de cette liste, non conforme, justement ??? !!!! Ça ne nous empêche pas de nous régaler !
Jolynoise — 6. août 2018 - 15:44
Après plusieurs essais, je ne parviens toujours pas à mettre la liste des ingrédients, à sa place ! Seule la première partie a été publiée. Je reporte ici la partie manquante : La garniture meringuée aux fruits rouges : 4 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amandes 200g de sucre en poudre 220g de cassis égrenés(frais ou congelés) 220g de groseilles rouges égrenées (fraîches ou congelées) Une poignée d'amandes effilées (facultatif) Merci de votre compréhension !
Jolynoise — 5. août 2018 - 14:25
MARIANNE27 — 3. août 2018 - 16:32
je salive, dommage de ne pas avoir eu la possibilité de lister les ingrédients là où ils devraient être, elle fait vraiment envie ta recette.
josette3247 — 3. août 2018 - 11:10
Hum j 'ai mis votre recette dans mes favoris ,il me reste des groseilles dans le jardin
Jolynoise — 31. juillet 2018 - 22:20