Préparation
Dans le Couvercle verrouillé, mettre la farine et le beurre. Mélanger 30 secondes / Sens inversé / Vitesse 5.
Ajouter le sucre glace, la poudre d'amande, l'oeuf et la pincée de sel. Mélanger 10 secondes / Sens inversé / Vitesse 5 et programmer ensuite 1 minute en mode pétrin.
Faire une boule sur un plan de travail fariné, filmer et mettre au frigo pendant 1 heure.
Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte.
Foncer votre moule et remettre votre pâte au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'amande à la pistache.
Dans le Couvercle verrouillé, mettre le sucre et le beurre et mélanger 1 minute / Vitesse 3.
Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, la pâte à pistache et le rhum.
Mélanger 1 minute / Vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C.
Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande à la pistache. Egoutter les abricots et couper chaque oreillon en 2. Les disposer harmonieusement.
Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement et badigeonner la tarte de sucre de canne liquide à l'aide d'un pinceau de cuisine. Parsemer de pistaches.
— 10. juin 2018 - 15:05
marylin77: Bonjour, je ne connais pas la purée de pistache. J'achète la pâte à pistache chez Grand Frais, il existe également des recettes pour faire sa propre pâte (jamais testé. Si vous en trouvez essayer de refaire la recette pour comparer
— 10. juin 2018 - 12:58
Bonjour, J'ai mis 2 c. à café de purée de pistaches à la place de la pâte à pistaches (→ car je n'en ai pas trouvé mais je ne trouve pas que le gôut est prononcé. Pensez-vous que la pâte à pistaches fait plus ressortir le goût de la pistaches ?