Préparation
Verser l'eau dans le bol avec la levure et le sucre.
Régler 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre.
Pétrir 10 min/dans le bol/mode pétrin.
La pâte doit être bien collante.
Sortir la pâte du bol et la mettre à lever dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1 heure.
La pâte doit tripler de volume.
Préparer une poêle remplie d'huile de friture.
Prévoir un récipient d'eau à côté de vous de façon à toujours avoir les mains mouillées.
Prélever une boule de pâte et l'étirer avec les doigts pour obtenir un trou en son centre.
Poser les beignets dans l'huile de friture et les retourner au bout de quelques secondes.
La difficulté est la formation des beignets car la pâte est collante.
Égoutter sur du papier absorbant.
Faire un aller-retour dans le sucre semoule.
Conseils
- Peut être accompagné d'un thé à la menthe.
Invité — 1. janvier 2021 - 14:34
Bonjour moi au lieu de prendre la pâte avec de l’eau et pour éviter la projection je prends la pâte en mettant un petit d’huile dans les mains voilà voilà merci
Invité — 5. décembre 2019 - 15:26
2 fois que je recommence et ma pate n'est pas du tout collante ,compacte même j'abandonne :/
Invité — 18. novembre 2018 - 22:24
Très dure pour ma part. Recette suivie à la lettre .