Préparation
Mettre dans le bol la farine, le sucre, la noix de coco et la pincée de sel.
Mélanger 2 min / vitesse 3.
Ajouter pendant le mélange les jaunes d'œufs.
Transvaser le mélange dans un saladier.
Mettre le beurre froid coupé en petits morceaux.
Sabler la pâte en l'effritant du bout des doigts avec le beurre jusqu'à ce que ça forme un tas de sable.
Pétrir la pâte pour former une boule.
Mettre la pâte dans du film et la laisser reposer une heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Badigeonner les biscuits du jaune d'œuf restant mélangé avec un peu d'eau et un peu de sucre vanillé.
Enfourner 15 min.
Laisser refroidir complètement sur la plaque.
Conseils
- Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en fer
- Permet d'utiliser des jaunes d'œufs
berlioz — 4. avril 2017 - 16:54
je viens de les sortir du four super beau j'ai mis de la noix de coco dessus cuisson 15 minutes.Recette délicieuse ses biscuits sont une vrai tuerie. merci pour ce partage . Recette Validée
Invité — 5. janvier 2017 - 09:56
Juste délicieux
Invité — 29. novembre 2016 - 08:23
Je viens de les sortir du four et ils sont magnifiques. Je les ait saupoudrés des noix de coco râpée sur le jaune d'œuf avant de les enfourner et fait cuire 10-11 minutes. Dans mon four c'était suffisant. Merci pour cette recette !
5* pour moi !
CEJYM — 11. novembre 2016 - 15:48
Les biscuits sont bons et approuvés par mes gourmands