Petits biscuits de Noël

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger dans le bol : la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes 30 s / vitesse 3.

Ajouter le beurre, mélanger 2 min 30 / mode pétrin.

Utiliser la spatule pendant que le pétrin fonctionne pour que le mélange soit uniforme.

Ajouter l'œuf, mélanger 30 s / vitesse 4.

Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et faire une boule.

Assaisonner la boule avec les épices ou les zestes de votre choix.

Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles...).

Disposer les formes sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Étaler un peu de lait au pinceau sur les biscuits et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner 7 à 10 min (selon le four).