Pavlova (meringue/chantilly)

Préchauffer le four à 120°C.

Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs ainsi que le sucre.

Programmer 7-10 min / vitesse 3. Il faut obtenir une texture épaisse et brillante.

Ajouter la maïzena et le vinaigre.

Mélanger 1 min / vitesse 3.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer l'appareil à meringue en forme de cercle. Ne la faites pas trop épaisse car elle sera plus longue à cuire.

Enfourner pendant 1h30 - 2h.

Laisser refroidir.

Monter la chantilly.

Mettre le fouet bien propre, 40 cl de crème liquide bien froide avec le sucre vanillé.

Programmer 4 min / vitesse 3.

Appliquer la chantilly sur la meringue.

Ajouter les fruits par dessus.

Mettre au frigo minimum 1h.