Pavlova (meringue/chantilly)

Préchauffer le four à 120°

Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs ainsi que le sucre.

Programmer 7-10 min/vit 3. Il faut obtenir une texture épaisse et brillante. 

Ajouter la maïzena et le vinaigre.

Mélanger 1 min / vit 3

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer l'appareil à meringue en forme de cercle (je le fais avec une poche à douille). Ne la faites pas trop épaisse car elle sera plus longue à cuire.

Enfourner pendant 1h30 - 2h.

Laisser refroidir

Monter la chantilly:

Mettre le fouet bien propre, 40 cl de crème liquide bien froide avec le sucre vanillé.

Programmer 4 min/vit3

Appliquer la chantilly sur la meringue

Ajouter les fruits par dessus

Mettre au frigo minimum 1h