Pâté aux prunes

Faire chauffer le four à 220°C.

Faire les 2 pâtes brisées, puis les filmer et les mettre au frigo pendant 20 min.

Mettre du papier cuisson dans le fond du moule à tarte.

Étaler la 1ère pâte et garnir le moule (laisser déborder la pâte autour du moule au moins 2 à 3 cm).

Piquer le fond et le garnir de son d'avoine (il absorbera le jus des prunes).

Disposer les prunes sur le fond en rond.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Étaler la 2ième pâte brisée, il faut qu'elle soit pas plus grande que l'intérieur du moule.

Badigeonner le bord de la pâte du fond avec de l'eau.

Rabattre sur la pâte dessus bien coller.

Faire un petit trou au milieu.

Badigeonner la tarte de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau.

Mettre le moule au four et laisser cuire 40 à 45 min.

Sortir quand il est bien doré et attendre qu'il soit froid pour le démouler et déguster froid.