Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mettre la farine de riz, la levure et le sucre dans le bol et mixer 30 s / vitesse 3.
Ajouter la noix de coco et mixer 30 s / vitesse 3.
Terminer d'ajouter le lait et le tofu. Mixer 30 s / vitesse 3.
La pâte est épaisse, c'est normal.
Mettre la pâte dans les empreintes à muffin, à ras des empreintes.
Enfourner 20 min.
Conseils
- Le lait de soja remplace facilement le lait de vache dans la recette, du coup cela fait un bon gâteau sans œufs et sans lactose
- En remplaçant la farine par de la farine de riz, vous aurez de bons muffins sans gluten
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