Préparation
Incorporer tous les ingrédients dans le bol.
Mélanger 40 s à vitesse 5.
Râcler les parois internes du bol avec la spatule avant de mélanger à nouveau 10 s à vitesse 5.
Préchauffer le four à 250°C.
Verser la pâte dans les moules à madeleines.
Cuire 7 min à 240°C.
Baisser la température à 220°C et cuire 8 min.
Conseils
- Après votre 1er essai, ajuster les températures de cuisson selon votre four :
- il faut qu'au bout de 7 min, les madeleines soient bien gonflées avant de baisser la température de 20°C
- si les madeleines sont trop cuites et/ou sèches, baisser la 1ère température de cuisson.
cathy47270 — 18. février 2017 - 09:35
Félicitations pour cette recette j'ai mélangé farine de riz et farine de mais un vrai régal. De bonnes madeleines bien onctueuses hmmm