Madeleines parfumées à l'amande (sans gluten sans lactose)

Préparation 15 min · Total 30 min 20 portions Difficulté : Facile Compatible TM 31 ★ ★ ★ ★ ☆ 4/5 (1 avis) · 2 favoris Alimentation pour enfants, Alimentation sans gluten, Alimentation sans lactose, Brunch, Cadeaux/Présents, Cuire au four, Dessert, En-cas, Facile, Fêtes d'enfants, Goûter, La cuisine des enfants, Petit déjeuner, Petits gâteaux / biscuits, Rapide

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Madeleines parfumées à l'amande (sans gluten sans lactose)

Préparation

PREPARATION DE LA PATE

- Incorporer tous les ingrédients dans le bol

- Mélanger une 1ère fois (40 secondes - vitesse 5).

- Râcler les parois internes du bol avec la spatule avant de mélanger à nouveau (10 secondes - vitesse 5).

- Préchauffer votre four à 250°C.

- Verser la pâte dans les moules à madeleines.

 

CUISSON

Pour obtenir la bosse de la madeleine, baisser la température à mi-cuisson.

240°C pendant 7 min puis 220°C pendant 8 min.

Conseils

  • Après votre 1er essai, ajuster les T° de cuisson selon votre four :
  • il faut qu'au bout de 7 min, les madeleines soient bien gonflées avant de baisser la T° de 20°C
  • si les madeleines sont trop cuites et/ou sèches, baisser la 1ère T° de cuisson.

Auteur

Invité — publiée le 31 October 2015 · mise à jour le 1 November 2015

Commentaires récents

cathy47270 — 18. février 2017 - 09:35

Félicitations pour cette recette j'ai mélangé farine de riz et farine de mais un vrai régal. De bonnes madeleines bien onctueuses hmmm

— 22. avril 2016 - 17:04