Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol : la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel, mélanger 15 s / vitesse 8.
Ajouter les œufs, le beurre fondu, la fleur d'oranger et le rhum, pétrir 2 min.
Former des boules de 50 à 150 g, les déposer sur une plaque farinée, faire une entaille au milieu avec un couteau et cuire 20 à 30 min (ou 15 min pour des petits betchets).
Conseils
- Typiquement îlais, ces petits gâteaux très secs étaient principalement préparés dans la période qui précède Noël. Ils étaient aussi ramenés à la mer par les marins.
- Assez moelleux le premier jour, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit-déjeuner ou au goûter.
mcb8585 — 26. mars 2018 - 14:46
mcb8585: verdict plutot pas mal. je viens d'en mettre une autre fourné avec pépites de chocolat, j'ai remis un peu plus de sucre ( 170GR) et 2 bouchons de rhum blanc
mcb8585 — 23. mars 2018 - 21:51
ils sortent du four! on goutera demain matin...! mais déja ils sotntres beaux