Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la ou les fèves tonka 5 s vitesse 8.
Ajouter les farines, la levure, le sucre, le sucre vanillé, (sel), mélanger 15 s vitesse 8.
Y ajouter les œufs, le beurre fondue, (la fleur d'oranger), (et le rhum). Pétrir pendant 2 min.
Former des boules d'environ 100 g, les déposer sur une plaque farinée, faites une entaille au milieux avec un couteau et mettre au four pendant 20/30 min (ou 15 min si vous faîtes des petits betchets).
Conseils
- Typiquement alsacien, ces petits gâteaux très secs étaient principalement préparés dans la période qui précède Noël. Ils étaient aussi ramenés à la mer par les marins.
- Assez moelleux le premier jour, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit-déjeuner ou au goûter.
Commentaires récents