Préparation
mettre le beurre,le sucre en poudre, l'eau et programmer
5 minutes a 100° vitesse 1
puis ajouter la farine et la levure et mixer 1,30 minute vitesse 3
puis ouvrir le bol plusieurs minutes pour refroidir la pate
ensuite refermer le couvercle puis en mixant vitesse 5 rajouter les oeufs un a un toutes les 15 secondes
prendre deux petites cuilleres pour former des petits tas sur le leche frite recouvert de papier sulfurisé
et parsemer les petits tas de sucre perlé
chauffer le four a 200°
puis faire cuire 35 a 40 minutes
Conseils
- la levure permet de doubler la taille des chouquettes
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