Préparation
~ Préchauffer le four à 180°.
~ Mettre le sucre, 4 jaunes d'oeufs et une pincée de sel dans le bol et mixer 30 sec / vitesse 4.
Racler le bol avec la spatule et mixer de nouveau 2 min / vitesse 4.
~ Ajouter le beurre en morceaux et le Calvados (ou Rhum) et mixer 20 sec / vitesse 5.
~ Ajouter la farine et pétrir 2 min / Couvercle verrouillé / Mode pétrin.
Mixer 10 sec. / vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène.
~ Dans un moule à gâteau beurré, verser la préparation et lisser le dessus. Puis avec une fourchette dessiner des croisillons.
~ Dans le bol mettre le dernier jaune d'oeuf et le lait et mixer 20 sec / vitesse 5. Etaler ce mélange sur la surface du gâteau.
~ Cuire environ 35 min à 180°.
Conseils
- J'ai utilisé un moule en silicone pour plus de facilité au démoulage
— 2. août 2019 - 00:47
très bon mais texture pas cuite j'en ai fais un autre beaucoup plus fin c'est meilleur. Je met en principe de la levure dans mon gâteau breton !
PASCOP — 5. avril 2019 - 11:33
Riche mais Excellent ! Réalisé dans un moule à manquer standard (la taille du moule n'est pas précisée dans la recette). Prévoir 1 demi-livre de beurre (quasi) complète ! J'ai fait une mousse au chocolat avec les blancs d'oeufs.
— 28. février 2018 - 13:11
Ingredients bien équilibrés je préfère une cuisson à 210 10 mn et à 150 35 mn
— 17. novembre 2016 - 13:44
Recette rapide pate collante pour mettre dans le moule mais simple
— 9. novembre 2016 - 12:36
Très bon!! recette suivie à la lettre
— 21. août 2016 - 11:57