Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les carreaux de chocolat dans le bol mixer 5 s vitesse 8.
Ajouter 2 ou 3 barres de Mars (coupées en morceaux) ainsi que le beurre et programmer 3 min 50°C vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter la farine et le sucre mixer 40 s vitesse 4.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs, mettre de côté les blancs puis ajouter les jaunes dans le bol mixer 1 min vitesse 4. Réserver.
Laver le bol et monter les blancs en neige : Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'œufs avec une pincée de sel et régler 6 min/70°C/ vitesse 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Incorporer délicatement les blancs dans le mélange au chocolat.
Verser dans un moule huilé ou en silicone et parsemer avec 1 ou 2 barres de Mars (coupées en morceaux).
Cuire pendant 20 min à 180°C.
Conseils
- Cette recette vient du livre : Mars, Les 30 Recettes Culte, simplifiée et adaptée au Thermomix
laurence003 — 28. septembre 2020 - 20:38
Gateau super bon. Les mars donnent un petit gout croquant. Par contre effectivement il faut facile 15mns de plus de cuisson avec un four chaleur tournante