Préparation
Mixer le chocolat quelques secondes à vitesse 8 puis 10 s à vitesse 5, puis réserver.
Faire revenir les bananes à la poêle ou au Thermomix pendant 5 min à température Varoma et vitesse mijotage en Sens inverse avec 20 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre roux, puis réserver.
Rincer le bol, mettre le fouet, le beurre et le sucre, puis mélanger 1 min 30 à vitesse 4.
Ajouter le fromage blanc, les œufs, le lait, le bicarbonate, le sel, la farine, la poudre d'amande et le cacao, puis mélanger 2 min à vitesse 4.
Ajouter le chocolat réservé et les bananes écrasées à la fourchette avant, puis mélanger 30 s à vitesse 3 en Sens inverse.
Verser dans un moule à cake et enfourner 45 min à 180°C.
Conseils
- Inspiré d'une recette du magazine Cuisine et Vins n°142.
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