Préparation
Faire fondre le beurre dans le bol 3 min/90°C/vitesse 1.
Réserver et laisser tiédir.
Insérer le fouet.
Mettre dans le bol la farine, le sucre glace, la levure et la poudre d'amandes et mélanger 10 s/vitesse 2.
Ajouter les blancs d'œufs et fouetter 1 min/vitesse 3.
Ajouter le beurre à la pâte et battre 40 s/vitesse 3.
Transvaser la pâte dans un récipient.
Couvrir d'un film étirable et laisser reposer au moins 1 h.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les moules.
Verser un peu de pâte dans chaque moule.
Ajouter 1 cuillère à soupe de Nutella par moule.
Recouvrir du reste de pâte.
Faire cuire 10 à 12 min environ.
Surveiller la cuisson : les financiers doivent être bien dorés.
Démouler et laisser tiédir.
Déguster tièdes ou froids.
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