Préparation
Mettre le fouet, les blancs d'œufs et la pincée de sel dans le bol.
Cuire 5 min à vitesse 4.
2 min avant la fin, régler à 37°C pour que les blancs soient bien fermes.
Ajouter la poudre d'amandes, la farine et le sucre.
Cuire 2 min à vitesse 3.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le beurre fondu.
Cuire 1 min à vitesse 2.
Verser dans des moules à financiers (des moules à muffins vont très bien également).
Ajouter au centre une demi cuillère à café de confiture de framboises.
Cuire au four à 200°C pendant 20 min.
Les financiers doivent être à peine dorés.
Conseils
- Cette recette est idéale en complément de la recette de la "Brioche super bonne" puisqu'elle utilise les blancs d'œufs restants.
- On peut également remplacer la confiture de framboises par une autre confiture au choix.
FLOWI — 26. février 2019 - 18:46
Très bonne recette
delphine.l76 — 23. février 2017 - 09:47
Excellente recette j'adore !!!
Invité — 26. décembre 2016 - 14:32
Pour ma part je n'ai malheureusement pas accorché sur cette recette.
Je l'ai fait à l'occasion de noel dans une assiette gourmande mais lors de la cuisson la confiture a complétement débordé des financiers, venant tout caraméliser et faisant un graos trou au centre du financier
Ce n'était pas du tout le résulat attendu.
Il faut je pense que la confiture soit bien à l'intérieur de la préparation avant cuisson. A refaire pour vérifier ...
Invité — 26. octobre 2016 - 16:40
merci pour cette recette...
j'adore c'est rapide et surtout très bon...
les invités se régalent
GWEVI45 — 13. juillet 2015 - 23:17
realise pour le diner avec des vrais framboises et un carre de chocolat un vrai delice .... a refaire sans moderation